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Pâtes au saumon et tzatziki

Pâtes au saumon et tzatziki Recette Minceur

INGRÉDIENTS

  • Nb de personnes : 2
  • 125 g de pâtes courtes au choix
  • 2 pavés de saumon frais
  • 200 g de tzatziki acheté dans le commerce
  • 1/2 bouquet de persil frais
  • 1 citron jaune non traité
  • huile d'olive
  • sel, poivre

PRÉPARATION

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 12 min
  1. Faites cuire les pâtes courtes dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant le temps indiqué sur le paquet. Elles doivent être al dente.

  2. Pendant ce temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d’olive dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen.

  3. Faites-y cuire les pavés de saumon, côté peau vers le dessous, environ 7 minutes de chaque côté. Salez légèrement et poivrez, puis retirez du feu. Réservez de côté.

  4. Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les dans une passoire, puis versez-les dans un récipient et laissez-les tiédir.

  5. Retirez la peau et les arêtes des pavés de saumon cuits puis hachez-les grossièrement. Ajoutez-les aux pâtes cuites dans le récipient.

  6. Coupez en deux le citron jaune et pressez-le afin de récupérer son jus. Retirez-y les pépins si besoin. Prélevez ensuite les zestes du citron et râpez-les.

  7. Nettoyez et épongez le persil frais puis hachez-le finement.

  8. Incorporez le tzatziki, les zestes râpés et le jus du citron et le persil haché aux pâtes au saumon. Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts, puis mélangez bien le tout.

  9. Servez ces pâtes au saumon et au tzatziki encore tièdes ou froides dans les assiettes. Décorez-les de zestes râpés de citron, de peluches de persil frais et de quelques croûtons de pain grillé, pour une meilleure présentation. Côté boisson, optez pour un vin blanc ou rosé, pétillant ou non, bien fruité et frais

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