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Soupe épicée asiatique au konjac

Soupe épicée asiatique au konjac Recette Minceur

INGRÉDIENTS

  • Nb de personnes : 4
  • 400 g de spaghetti de konjac
  • 4 oignons nouveaux
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 1 piment oiseau
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 1 à 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 6 champignons noirs déshydratés
  • de la coriandre fraîche (facultatif)

PRÉPARATION

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  1. Faites tremper les champignons noirs dans un bol d'eau.

  2. Émincez les oignons. Réservez le vert.

  3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites suer le blanc des oignons. Ajoutez l'ail dégermé et écrasé, le gingembre râpé, le piment, le cube de bouillon de boeuf, la sauce soja puis couvrez avec 40 cl d'eau. Laissez mijoter pendant 5 minutes.

  4. Rincez les champignons noirs et coupez-les de la taille souhaitée. Ajoutez-les au bouillon avec la coriandre ciselée (facultatif).

  5. Égouttez les spaghetti de konjac, rincez-les abondamment et ajoutez-les au bouillon. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

  6. Servez dans des bols décoré du vert des oignons émincé.

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