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Tagliatelles de konjac minceur au saumon et citron

Tagliatelles de konjac minceur au saumon et citron Recette Minceur

INGRÉDIENTS

  • Nb de personnes : 4
  • 400 g de tagliatelles de Konjac
  • 4 belles tranches de saumon fumé
  • 120 g de fromage à la crème allégé type Philadelphia Light©
  • 4 c. à soupe de lait écrémé
  • 1 citron jaune non traité
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 8 brins de ciboulette fraîche + un peu plus pour la décoration
  • sel, poivre au goût

PRÉPARATION

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 5 min
  1. Coupez le citron jaune en deux et pressez-le afin de récupérer son jus. Retirez-y les pépins si besoin.

  2. Lavez la ciboulette, puis épongez-la et ciselez-la finement. Réservez-en de côté pour la décoration.

  3. Coupez les tranches de saumon fumé en fines lamelles.

  4. Dans une casserole, versez le fromage à la crème, le jus de citron, l’huile d’olive, le lait écrémé, les lamelles de saumon fumé et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez selon vos goûts. Placez la casserole sur feu doux et faites chauffer la sauce sans l’amener à ébullition, en la remuant de temps à autre.

  5. Pendant ce temps, rincez les tagliatelles de Konjac à l’eau claire.

  6. Portez à ébullition un grand volume d’eau salée dans une casserole sur feu vif. A ébullition, plongez les tagliatelles de Konjac dans l’eau bouillante salée, puis laissez-les cuire en suivant le temps indiqué sur le paquet.

  7. Quand les tagliatelles de Konjac sont cuites, égouttez-les dans une passoire, puis versez-les dans un récipient.

  8. Ajoutez la sauce au fromage à la crème dans le récipient, puis remuez bien jusqu’à ce que les tagliatelles de Konjac soient bien enrobées de sauce. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si vous le souhaitez.

  9. Servez bien chaud ces tagliatelles de Konjac au saumon fumé dans les assiettes, puis parsemez-les de ciboulette fraîche ciselée. Sans attendre, dégustez tel quel ou parsemé de parmesan ou tout autre fromage râpé

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